Unser Spargelrezept: Marinierter grüner Spargel

Spargelzeit – wir haben die passenden Weine und ein außergewöhnliches Rezept für Sie Endlich sind sie wieder da, wie begehrten weißen und grünen Stangen. Meistens wird Spargel gekocht und mit Kartoffeln, Butter und Schinken serviert. Dabei schmeckt Spargel auch gegrillt, gebraten und sogar roh. Aber wie auch immer Sie Spargel zubereiten, wir haben genau die … Weiterlesen

Das Osterrezept – Lamm und Bio-Rotwein

Lammhaxe in Bio-Rotwein mit Frühlingsgemüse Dieses Rezept ist ein wunderbares Festessen zu Ostern. Die Lammhaxen werden stundenlang geschmort, so dass das butterzarte Fleisch vom Knochen fällt. Und das Beste: während die Lammhaxen im Ofen garen, können sich Köchin oder Koch ihren Gästen widmen. Als Rotwein zu diesem feinen Braten empfehlen wir unseren Merlot trocken. Sie … Weiterlesen

Pasta con le Sarde / con finocchio

Das Rezept gegen Fernweh. Zusammen mit Brauns Rosé werden Urlaubsträume wahr. Wir stellen es in zwei Variationen vor. 1. klassisch mit Sardinen, 2. vegan mit Fenchel. Probieren Sie diese sizialianische Pasta-Spezialität und genießen Sie dazu Brauns Rosé. Das ist fast wie Urlaub. Für die vegane Variante „Pasta con Finocchio“ lassen Sie Sardellen und Ölsardinen weg … Weiterlesen

„El Rey“ – Rum und Verjus

Wer hätte gedacht, dass diese beiden Zutaten so phantastisch harmonieren. Verjus mit seiner knackigen Säure und Rum, weich und aromatisch. Als dritte Zutat etwas Süßes, und schon ist ein neuer Cocktail-Klassiker geboren. Erfunden vom Bartender Lukas Motejzik, der in der angesagten Münchner Bar „Zephyr“ mixt. Er nennt ihn „El Rey“, der König. Und das ist … Weiterlesen

Der Sommerdrink: Verjus mit Honig

Erfrischend, lecker und ein perfekter Durschlöscher an heißen Tagen ist unser alkoholfreier Cocktail „Verjus mit Honig“. Einfach ein paar Eiswürfel ins Glas, etwas Verjus und einen Löffel Honig hinzufügen und mit Mineralwasser auffüllen. Mit ein paar Blättchen Zitronenmelisse, Minze oder einer Scheibe Limette garnieren, fertig ist der perfekte Sommerdrink.

Mousse von Traubensecco

Festliches Dessert – schnell und lecker Mit diesem Nachtisch geben Sie Ihrem Festmenü den krönenden Abschluss. Ist ganz einfach zu machen, wunderbar vorzubereiten und dank alkoholfreiem Traubensecco lecker für Kinder und Erwachsene. Und wenn keine Kinder mit am Tisch sitzen, dann nehmen Sie statt Traubensecco unseren Bio-Winzersekt und füllen die Mousse in Sektgläser, das sieht … Weiterlesen

Gelee aus Bioglühwein – kleine Gläschen, große Freude

Jetzt noch schnell ein paar Weihnachtsgeschenke machen, die wirklich gut ankommen: mit Gelee aus Bioglühwein sind Sie auf der sicheren Seite. Das geht schnell, schmeckt lecker und ist aus Bioglühwein. Wir haben sogar die Etiketten für Sie vorbereitet. Einfach herunterladen, ausdrucken, ausschneiden und auf die Gläschen kleben. Übrigens: nehmen Sie einen Klebestift, die Etiketten halten … Weiterlesen

Mit Bioglühwein wird der Hirsch in der Pfanne verrückt

Unser roter Bioglühwein Glühseliger gibt der Sauce zum saftigen Hirschsteak erst den richtigen Pfiff. Das leicht süßliche Süßkartoffelpüree als Beilage harmoniert bestens mit der außergewöhnlichen Sauce. Als korrespondierenden Wein zum Essen empfehlen wir allerdings keinen  Bioglühwein sondern unseren 2016er Merlot trocken. Und so machen Sie den Hirsch in der Pfanne verrückt. Rezept für 4 Personen: … Weiterlesen

Bioglühwein lässt das Eis schmelzen

Eiskaltes Vanilleeis mit Backpflaumen in heißem Bioglühwein – das ist ein Nachtisch, der perfekt in die letzten sonnigen Herbsttage passt und glühselig macht! Rezept für 6 Personen: 12 kernlose Backpflaumen 0,4 Liter Bioglühwein rot 1 Stückchen Zitronenschale 2 gehäufte EL Zucker Rotwein mit  Zitronenschale und Backpflaumen aufkochen kurz kochen lassen und mindestens 8 Std. im … Weiterlesen